土石方工程是建筑工程施工中主要工程之一，包括一切土石方的挖梆、填筑、運輸以及排水、降水等方面。土石方工程有：場地平整、路基開挖、人防工程開挖、地坪填土，路基填筑以及基坑回填。土石方工程的工程量大，施工條件復雜，受地質、水文、氣象等條件影響較大。因此，在組織土石方工程施工時，應作好必要的工作，以確保工程質量。